ابعاد بسته‌بندی: 8.5×5.5×5.5 سانتی‌متر شکل ماده غذایی: گرانول بارکد: 30043602 مقدار خالص: 125 گرم بسته بندی: قوطی فلزی دسته ها: افزودنی های غذایی، مخمر نانوایی کشور تولید کننده: فرانسه نام تجاری: Lesaffre برند: Saf-Instant خمیر مایه و مخمر خشک فوری فرانسوی ساف لیوور – 125 گرم saf-levure sourdough and French instant dry yeast – 125 grams خمیر مایه یا مخمر شکل بسیار ریز و کوچکی از قارچ تک سلولی است که دانشمندان آنرا میکروارگانیسم می نامند. در دسته بندهای بیولوژیکی؛ آنها به عنوان قارچ شناخته شده و عامل اصلی تبدیل قندهای تخمیر به الکل و دیگر محصولات جانبی حاصل از تخمیر محسوب می شود. امروزه فرایند بیوشیمیایی که باعث بالا یا ورآمدن خمیر بوسیله مخمر می شود بنام فرایند تخمیر (Fermentation) شناخته می شود. صدها نوع و گونه مختلف از مخمر وجود دارد. نام علمی نوعی از مخمر که به نام مخمر نانوایی شناخته می شود. ساکارومایسس سرویزیه (saccharomyces cerevisiae) است. است نام علمی ساکارو به معنی قند و مایسس به معنی گیاه قارچی است. نام گونه نیز، سرویزیه، کلمه ای رومی و به معنی الهه زراعت می باشد. مخمر یکی از اجزای ضروری در پخت نان می باشد. ...