شوید ورامینی نوعی شوید (Anethum graveolens) است که بومی منطقه ورامین در استان تهران محسوب میشود و به خاطر کیفیت بالا، عطر و طعم قویتر نسبت به سایر ارقام شوید، بسیار محبوب است. این شوید با ویژگی دیرگلدهی و برگهای بیشتر شناخته میشود، که منجر به عملکرد بهتر برگ آن میشود. شوید گیاهی یکساله یا دوساله، علفی و کمتوقع است که ساقهای استوانهای و برگهایی کوچک با بریدگیهای عمیق دارد. معمولاً تا ارتفاع حدود یک متر رشد میکند و از ساقه و برگ آن برای مصارف مختلف، از جمله معطر کردن غذا و تهیه ترشی استفاده میشود. بذر آن غنی از روغنهای معطر است و کاربرد دارویی و غذایی فراوان دارد. برای کاشت بذر شوید ورامینی خاک سبک، لومی با زهکشی مناسب و ترکیبی از خاک برگ، ورمی کمپوست و خاک باغچه توصیه میشود. بذر باید در عمق نیم سانتیمتری کاشته شود و خاک در ابتدای جوانهزنی همیشه مرطوب نگه داشته شود. بهترین زمان کاشت از اواسط فروردین تا اواسط پاییز است. ...