خواص پودر سیر بسیار متنوع و مفید هستند. در زیر، برخی از این خواص به تفصیل توضیح داده شده است: 1. **کاهش کلسترول و فشار خون:** مصرف پودر سیر می‌تواند منجر به کاهش کلسترول و فشار خون گردد، که این مسائل مرتبط با سلامت قلب و عروق هستند. 2. **جلوگیری از سرطان:** وجود آنتی اکسیدان‌ها در پودر سیر باعث کاهش استرس اکسیداتیو در بدن می‌شود. این خاصیت می‌تواند به کاهش التهاب و جلوگیری از جوانه‌های سلولی سرطانی کمک کند. 3. **تقویت سیستم ایمنی بدن:** حتی با کاهش مقدار ویتامین C در سیر خشک، مقدار مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های دیگر افزایش می‌یابند. این خصوصیات باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند. 4. **کمک به هضم غذا:** ترکیبات ارگانیک و فیبر موجود در پودر سیر می‌تواند به درمان مشکلات معده و حتی یبوست کمک کند. 5. **تهیه پودر سیر در خانه:** تهیه پودر سیر در خانه بسیار آسان است. این شامل پوست کردن سیرها، برش نازک زدن، خشک کردن در فر، آسیاب کردن و سپس ذخیره در شیشه محافظ از هوا می‌شود.