این نوع چاقو که به چاقوی راسته شهرت دارد کاملا تیز و سبک می باشد و مناسب سرآشپزها و آشپزی در طبیعت و انواع کار های تخته کاری می باشد و در برش و خرد کردن انواع گوشت و تکه تکه کردن مرغ و... مهارت دارد جنس تیغه این محصول از استیل ضد زنگ می باشد که نه سیاه می شود و نه زنگ میزند و تیزی ثابتی دارد و جنس دسته این محصول فیبروپلیمر نسوز ومرغوب می باشد که ضد آب وضد حریق هست و در برابر آب کیفیت ثابتی دارد