این مغز کمتر از یک درصد ممکن است تلخی داشته باشد. بادام (Prunus dulcis) نوعی میوه است، که درخت آن بومی ایران و کشورهای اطراف آن و آسیای مرکزی است، اما در مناطق بسیاری کشت می‌شود. مغز بادام خواص بسیاری دارد که نباید از خوردن آن غافل شوید، از جمله: 1- پایین آورنده کلسترول بد (LDL) و کاهش دهنده بیماری‌های قلبی. بادام دارای مقدار زیادی چربی است، اما از نوع غیر اشباع! این چربی خطر بیماری‌های قلبی را کم می‌کند. تحقیقات نشان داده است که تمامی مغز‌های خوراکی، بیماری‌های قلبی و کلسترول بد را دور می‌کنند. مطالعه‌ای نشان داده است، افرادی که 5 بار در هفته آجیل می‌خورند، 50 درصد احتمال خطر برای بیماری‌های قلبی را از خود دور می‌کنند. 2- بادام، آنتی اکسیدان است. ویتامین E. در پوست بادام وجود دارد. این ویتامین، یکی از انواع آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد. فواید آنتی اکسیدان‌ها در بدن بسیار زیاد است. آنتی اکسیدان‌ها جلوی برخی امراض را می‌گیرد، از جمله: سرطان، بیماری قلبی، فراموشی، آلزایمر، خوب عمل نکردن سیستم ایمنی، آب مروارید چشم (کاتاراکت)، ضعیف شدن ماهیچه‌ها و هم چنین بر سلامتی پروستات اثر می‌گذارند و از تخریب سلول‌ها و DNA جلوگیری می‌کنند. 3- از گرفتگی عضلانی جلوگیری می‌کند. بادام دارای منیزیم و پتاسیم است. ...