جعفری یک منبع خوب برای تامین انواع ویتامین A، C و k است. جعفری منبع خوبی برای تامین آهن بدن است چرا که دارای اسید فولیک و آهن به مقدار زیاد است. جعفری دارای دو ترکیب مهم روغن های فرار و فلاوونوئید هاست که هر دو برای بدن ضروری است. مطالعاتی که درباره سبزی جعفری انجام شده نشان میدهد این سبزی به دلیل داشتن مقدار زیادی مریستیسین، آلفاتوژن و لیمونن از شکل گیری تومورهای بدخیم در ریه به شکل جدی جلوگیری میکند.