کاهو سالاد بول سبز گیاهان بزرگ، آهسته پیچ‌دار و بدون سر با برگ‌های سبز شیرین و شاداب تولید می‌کند.گیاهان فشرده هستند و به ارتفاع حدود 6 اینچ می رسند. کاهو سالاد بول سبز در دمای گرم دیر جوش می زند و وقتی هوا گرم می شود شیرین می ماند. برگ‌های این کاهو از نوع برگ بلوط به دلیل لوب‌های عمیق خود شناخته می‌شوند که شکلی شبیه برگ‌های بلوط به آن‌ها می‌دهد.