ذرت سفید یک نوع ذرت شیرین است. گوش‌های آن در پوسته‌های سبز آهکی کم‌رنگ با لایه‌های محکم پیچیده شده است. یک خوشه ذرت می تواند حاوی 400 دانه باشد که در ردیف های طولی رشد می کنند. هم هسته و هم شیر ذرت سفید به رنگ سفید مایل به کرم هستند. ذرت شیرین سفید سرشار از مواد مغذی خاصی است و یک بلال بزرگ فقط 113 کالری و 1.64 گرم چربی دارد. ذرت شیرین سفید که در اکثر سوپرمارکت ها در طول ماه های تابستان موجود است، یک افزودنی مغذی برای آشپزی بعدی شماست. حاوی دانه های سفید یا کرم است و دانه های ذرت زرد می تواند زرد کم رنگ تا زرد تیره باشد.