مقدار:

1 کیلو‌گرم

زمان ماندگاری:

1سال

سایر توضیحات:

این برنج در مناطق شمالی ایران کشت می شود. این برنج قد بلندی دارد و همین باعث می شود یکی از مجلسی ترین برنج های ایرانی باشد. قد هر دانه برنج صدری دم سیاه 5 میلی متر است که بعد پخت سه برابر می شود. یکی دیگر از ویژگی های این برنج عطر بی نظیر آن است. عطر خوب و طعم لذیذ این برنج مشتری پسند از بارزترین ویژگی های آن به شمار می رود. برای پختن برنج ان را 3تا4 ساعت قبل از پخت خیسانده و به ازای هریک پیمانه برنج‘ 3پیمانه اب اضافه کنید. برای له نشدن دانه های برنج‘ بعد از 8دقیقه جوشیدن به ان یک فنجان اب سرد اضافه کنید. نکته مهم در پخت برنج دمسیاه این است که نباید زیاد بپزد.

مناسب برای:

مجالس، مراسمات و مهمانی ها و همچنین مصرف روزانه

شیوه نگهداری:

بهتر است برای ماندگاری بیشتر برنج و جلوگیری از افت زدگی این نکات را رعایت کنید برنج را در ظرف مناسب به ویژه کیسه‌های نخی نگهداری کنید. برنج را در مکان خشک و خنک نگه دارید. (رطوبت و گرما دو عامل اساسی برای ایجاد و رشد شپشک برنج است) برای جلوگیری از نفوذ حشرات و انتقال رطوبت از زمین و دیوار به برنج، بین کیسه برنج با زمین و دیوار فاصله‌ای ایجاد کنید. از همان ابتدا یک یا دو مورد از چیزهایی را که سبب جلوگیری از رشد شپشک برنج می‌شود، درون کیسه برنج قرار دهید. مانند:میخک، حبه سیر، فلفل تند و خشک، نمک، برگ درخت گردو و … در کیسه‌ی برنج خود از جذب کننده‌ی اکسیژن استفاده کنید.