عسل گارچی (چویل) یکی از انواع عسل‌های خاص و ارزشمند است که از گیاه چویل یا گارچی به دست می‌آید. این گیاه سبزرنگ، کمی مایل به تیره، خوش‌عطر و بو است و دارای برگ‌هایی شبیه به گیاهان خوراکی مثل شوید یا رازیانه می‌باشد. چویل از تیره‌ی چتریان بوده و در ارتفاعات برف‌گیر و کوهستانی، مانند منطقه رابر از توابع استان کرمان، رشد می‌کند. این گیاه بیشتر در ابتدای فصل بهار رشد می‌کند و به همین دلیل عسل گارچی نیز در این زمان برداشت می‌شود. مشخصات عسل گارچی: شیرینی کمتر نسبت به سایر عسل‌ها: عسل گارچی دارای شیرینی کمتری نسبت به عسل‌های بهاره، عسل کنار و بسیاری دیگر از عسل‌ها است. به همین دلیل، کسانی که طعم‌های کمتر شیرین را می‌پسندند، ممکن است این عسل را بیشتر دوست داشته باشند. زمان برداشت: عسل گارچی معمولاً در بهار و اوایل تابستان برداشت می‌شود. ...