این دستگاه قهوه‌ساز که به طراحی آپیا وفادار مانده است، به باریستا این امکان را می‌دهد که با کمک مکانیسم‌های بخار با عملکرد بالا، اسپرسویی با کیفیت بالا با دم‌آوری نرم و میکروفوم عالی تهیه کند. نووا سیمونلی، خالق دستگاه‌های اسپرسوساز مسابقات جهانی باریستا، برندی با شهرت درخشان است. صاحبان مشاغل می‌توانند مطمئن باشند که نووا سیمونلی آپیا 1 کیفیت را در دسترس همه قرار می‌دهد. دیگ بخار مبدل حرارتی مسی 7.5 لیتری با قدرت کافی برای رستوران و کافی شاپ ، همزمان دم کردن و بخارپز کردن نوشیدنی‌های متوالی را انجام می‌دهد. مس، به عنوان یک رسانای گرما، علاوه بر خواص ضد میکروبی طبیعی، راندمان انرژی را نیز افزایش می‌دهد و تمیز کردن را آسان‌تر می‌کند.