جوانه جو جزو مواد غذایی نشاسته ای می باشد و حاوی کربوهیدرات است که انرژی بدن را تامین می کند .همجنین شامل فیبر بتاگلوکان است و جذب قند را کاهش می دهد . فیبر موجود در جو هضم کربوهیدرات را بهبود می بخشد این ماده مغذی و ارزشمند به جلوگیری از سرطان روده کمک به سزایی می کند و میزان کلسترول بدن را کاهش می دهد و درنتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی را به میزان قابل توجهی کم می کند. جوانه جو به عنوان یک منبع عالی ویتامین Eو C و مواد معدنی و پروتئین می باشد . خواص پودر جوانه جو : تقویت سیستم ایمنی بدن ضد سرطان جلوگیری از ریزش مو و تقویت افزایش قوای بدن کاهنده کلسترول