خلال بادام از آجیل هایی است که در موارد مختلف مورد مصرف قرار می گیرد. خلال بادام درختی لازم است که در هنگام مصرف تازه باشد. برای تشخیص تازگی این معیار را در نظر داشته باشید که هر چه خلال سفید تر باشد تازه تر خواهد بود. معمولا برای تهیه ی این محصول از بادام های بزرگ استفاده می شود.