این روغن از دانه‌های روغنی گل آفتابگردان استخراج می‌شود. این روغن با پرس سرد بدست می آید. روغن با روش پرس سرد یکی از بهترین روغن‌ها است، زیرا تمام خواص و طعم دانه آفتابگردان در آن حفظ می‌شود. روغن آفتابگردان بکر حاوی ویتامین A, B, C, D, E و K است. ویتامین E زیاد و مقدار کم چربی‌های اشباع‌شده ناسالم، این روغن را یک انتخاب عالی برای سلامت قلب می‌کند. این روغن سرشار از چربی‌های پلی و تک غیراشباع است که مانع از گرفتگی عروق قلب می‌شود. همچنین از ترکیبات مختلفی مانند اسید فنولیک و کولین تشکیل شده است که برای قلب مفید هستند. این روغن با داشتن ویتامین E، که یک آنتی‌اکسیدان قوی است، از پوست در برابر رادیکال‌های آزاد و پیری زودرس و چین‌وچروک محافظت می‌کند. روغن آفتابگردان برای مو نیز مفید است، چراکه با داشتن ویتامین E، باعث بهبود وضعیت پوست سر و فولیکول موها می‌شود و همچنین با داشتن اسید اولئیک باعث جلوگیری از شکستن موها و رشد بهتر آن‌ها می‌شود. این روغن می‌تواند در بهبود یبوست دوران بارداری نیز مفید باشد. وجود ویتامین B در روغن آفتابگردان باعث تقویت سیستم عصبی می‌شود و یک منبع عالی انرژی است. ابن روغن مانع از گرفتگی عروق قلب می‌شود و یک انتخاب عالی برای رژیم غذایی سالم است. موارد مصرف: سرخ کردن. پخت و پز. سالاد