بذر خرفه، دانه‌های کوچکی که حامل زندگی و سلامتی هستند، نه تنها منبع رشد گیاهی خوش‌طعم و مغذی می‌باشند، بلکه خود نیز سرشار از مواد مغذی و خواص درمانی هستند. این گیاه که در طب سنتی و آشپزی جایگاه ویژه‌ای دارد، امروزه به عنوان یک سوپرفود در میان دوستداران غذاهای سالم و طبیعی شناخته می‌شود. تاریخچه و منشأ خرفه با نام علمی Portulaca oleracea، گیاهی است که ریشه در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری دارد. استفاده از این گیاه و بذر آن به هزاران سال پیش باز می‌گردد. در طول تاریخ، این محصول نه تنها به عنوان یک سبزی خوراکی، بلکه به عنوان یک گیاه دارویی نیز مورد استفاده قرار گرفته است. ...