جنس تیغه از فولاد فنر ساخته شده و نیاز به نگهداری دارد، بعد از هر بار استفاده چاقو را بشویید و با یک دستمال کاملا خشک کنید، و مقدار کمی روغن زیتون، یا روغن حیوانی به تیغه بزنید و بگذارید تا خشک شود تیغه را به اجسام تیز و محکم نکوبید