این گیاه سبزی فصل خنک است و بهترین رشد و نمو را در دمای 25-12 درجه سانتی گراد دارد. واریته های مختلف پیاز نسبت به طول روز و دما عکس العمل های متفاوتی نشان می دهند. اغلب واریته های در دمای کم تولید ساقه گل دهنده می کنند بنابراین برای بذر گیری به دمای پایین احتیاج هست. با بذر پاشی در بهار ابتدا ریشه و برگ تولید می شود. تولید پیاز سپس تحت شرایط روزهای بلند و دمای بالا تشکیل و یا افزایش می یابد. انواع روز متوسط در مناطقی با آب و هوای ملایم ( عرض جغرافیایی 38-32 درجه ) پرورش می یابند . پیازهای روز بلند در عرض های جغرافیایی بالاتر از 38 درجه پرورش می یابند. بذر پیاز قرمز موجود دارای 85 درصد قوه نامیه و خلوص 99 درصد می باشد. برای کاشت بذر پیاز قرمز نیازمند خاک نیمه سنگین،حاصلخیز با زهکش مناسب و فاقد سله است. خاک های شنی لومی بهترین خاک برای نفوذ ریشه و توسعه غده هستند اما چنانچه خیلی سبک باشند باید با کود دامی و شیمیایی آنها را تقویت نمود و هوموس انها را بالا برد. در خاک هایی با دمای ملایم و نسبتاً گرم به خوبی رشد می کند. پیاز نسبت به اسیدی بودن خاک بسیار حساس است و اسیدیته مناسب برای کاشت بذر پیاز قرمز 6 تا 6/8 می باشد. این گیاه نیازمند تامین مداوم مواد غذایی است. از آنجا که پیاز دارای ریشه سطحی است، مواد غذایی مورد نیاز گیاه مثل ازت، فسفر و پتاس باید در محوطه دسترس ریشه ها قرار گیرد. ...