سماق از جمله گیاهانی است که پودر آن به عنوان یکی از ادویه‌های محبوب در ایران مورد استفاده قرار می‌گیرد. هرچند که خیلی از افراد سماق را به عنوان یک طعم دهنده برای کباب می‌شناسند اما کاربردهای دیگر این گیاه باعث شده است که خرید سماق در لیست خریدهای ایرانیان در مناسبت‌هایی مانند نوروز قرار گیرد. با این توضیح می‌توان متوجه شد که مصرف سماق در ایران سابقه طولانی دارد و ایران یکی از خاستگاه‌های اصلی آن به شمار می‌رود.