ترخینه آشی سنتی است که با قدمتی 3000 ساله در شهرجهانی ملایر تولید می شود و درسالهای اخیر شهرها و استانهای همجوار ملایر اقدام به کپی این محصول نموده اند ولی چون مواد اولیه مرغوبی استفاده نمی کنند و فرمول سنتی آنرا در اختیار ندارند هرگز به کیفیت ترخینه ملایر نمی رسد. پس در خرید این محصول اساطیری و داروی جادویی ملایر درنگ نکنید. *ویژه درمان کرونا ، سرما خوردگی ، آنفولانزا *تولید شده روستاهای ملایر پایتخت ترخینه دنیا *با مواد اولیه سالم و کاملا محلی و غیرصنعتی *تولید شده با دوغ محلی ، سبزیجات معطر بومی، علات مرغوب مزارع ملایر .: روش طبخ ترخینه ملایر: 1- ابتدا ترخینه را در ظرف جدا بخیسانید. 2- در قابلمه دیگر پیاز، سیب‌زمینی، سیر، عدس و آب را روی شعله بگذارید تا جوش بیاید. 3- بعد از جوش آمدن ترخینه، زردچوبه و نمک را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه قُل زدن شعله را بسیار کم کرده تا جا بیفتد.(حدود 3 ساعت) این بخش خیلی مهم است. 4- در نیم ساعت آخر سبزی آش را اضافه نمایید. 5- برای تزئین می‌توانید از نعنا و پیاز داغ استفاده نمایید. 6- برای افزایش طعم ترشی آش میتوانید یک کاسه کوچک ماست حین پخت به آن اضافه کنید. نوش جان