قهوه عربیکا یونانن چین 🇨🇳** **مناطق کشت اصلی**: - استان **یوننان** (云南) به عنوان قطب اصلی تولید قهوه عربیکا در چین شناخته میشود. - بر اساس گزارش وزارت کشاورزی چین (中国农业农村部)، بیش از **95٪** از قهوه تولیدی چین از نوع عربیکا است. - بر اساس گزارش روزنامه **چاینا دیلی** (中国日报)، چین در سال 2023 بیش از **140,000 تن** قهوه تولید کرد که بخش عمده آن به کشورهایی مانند آلمان و بلژیک صادر میشود. **کیفیت و ویژگی‌ها **: - قهوه عربیکای یوننان به دلیل طعم ملایم، اسیدیته متعادل و رایحه میوهای شناخته میشود. برخی از نمونه های آن در رقابتهای بین‌المللی مانند **Cup of Excellence** نیز برگزیده شده‌اند . - پژوهش‌های دانشگاه **Yunnan Agricultural University** نشان میدهد که خاک غنی و تنوع ارتفاعی باعث ایجاد طعم منحصربه‌فرد این قهوه شده است. ### **1. مناطق اصلی تولید و فرآوری شسته** - قهوه شسته عربیکا عمدتاً در **استان یوننان** (云南) به‌ویژه شهرهای **پوئر** (普洱)، **بائوشان** (保山) و **لینکانگ** (临沧) تولید میشود. - این مناطق به دلیل **ارتفاع بالا** (1200 تا 2000 متر از سطح دریا)، **رطوبت متعادل** و **خاک اسیدی**، شرایط ایده آلی برای رشد عربیکا دارند. - بر اساس گزارش **انجمن قهوه چین** (中国咖啡协会)، بیش از **80٪** از قهوه شسته چین در یوننان فرآوری میشود. --- ### **2. مراحل فرآوری شسته** فرآوری شسته (水洗处理法) ...