کشمش، دانه های کوچک انگور خشک شده با طعم شیرین که مانند انگور از انواع مختلفی برخوردار است. یکی از اقسام این دانه های کوچک، کشمش پلویی می باشد که در کنار داشتن عطر و طعم دلپذیر خود، از خواص بی شماری برخوردار بوده گر یکی از طرفداران عدس پلو باشید یا حداقل یکبار این غذای خوشمزه را امتحان کرده باشید، به احتمال زیاد با کشمش پلویی رو به رو شده اید. این نوع کشمش یکی از انواع مختلف کشمش است که استفاده آن بیشتر در غذا ها به ویژه پلو کاربرد دارد که نتیجه استفاده از آن در غذا بخشیدن طعمی فوق العاده به آن در کنار خواص بی نظیر است. کشمش پلویی سرشار از مواد مغذی، پروتئین ها، کربوهیدرات ها، فیبر، ویتامین های ضروری تیامین، ریبوفلاوین، فولات، نیاسین، پانتووتنیک اسید، C و خانواده B به همراه مواد معدنی مورد نیاز بدن مانند آهن، کلسیم، منیزیم، روی، سدیم و پتاسیم است که در کنار حفظ سلامت ایمنی بدن یک منبع سرشار از انرژی نیز محسوب می شود.