خواص مغز بادام درختی مغز بادام درختی یک ماده غذایی فوق العاده مقوی و پر خاصیت است. این مغز کم کربوهیدرات  را می توان در تهیه انواع شیرینی، سالاد و غذاهای خوشمزه استفاده کرد. مواد معدنی موجود در بادام درختی ویتامین های موجود در مغز بادام درختی شامل ویتامین E، ویتامین های گروه   Bمانند تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، کولین، پانتوتنیک اسید، فولاتو پیریدوکسین می باشد. همچنین مواد معدنی تشکیل دهنده این  مغز مغذی اعم از کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، پتاسیم، روی، سدیم، منگنز، مس و سلنیوم  موجب حفظ سلامتی بدن می شوند. جلوگیری از ابتلا به سرطان بادام درختی سرشار از آنتی اکسیدان های قدرتمند می باشد. آنتی اکسیدان ها می توانند از سلول های بدن در برابر استرس اکسیداتیو به دلیل فعالیت های رادیکال های آزاد محافظت کنند. ویتامین E موجود در بادام یکی از آنتی اکسیدان های قوی است که خطر ابتلا به بیماری های آلزایمر، انواع سرطان و بیماری های قلبی را کاهش می دهد.  رادیکال های آزاد در بدن به دلیل افزایش سن، ابتلا به بیماری های مختلف، قرار گرفتن در معرض تابش اشعه های مضر نور خورشید، آلودگی هوا، سیگار کشیدن، قرار گرفتن در معرض سموم شیمیایی، داشتن رژیم غذایی نامناسب و ... ایجاد می شوند که باعث افزایش سرعت فرایند پیری و ابتلا به بیماری های مختلف می گردند. تنظیم کننده قند خون بادام درختی دارای مقدار کمی کربوهیدرات می باشد. ...