یکی از غذاهای سنتی و مورد علاقه ایرانیان دلمه برگ است. این غذا را با برگ‌های موی تازه با شروع فصل بهار و رشد برگ‌های درخت انگور درست می‌کنند. یکی از روش‌های نگهداری برگ‌مو به صورت بلند مدت برگ مو شور است. برگ‌ها را به صورت نمک سود شده در شیشه قرار داده می شود و به واسطه ی نمک سود شدن آن به مدت طولانی‌تری می‌توان از آن نگهداری کرد. خواص برگ مو برگ‌های این محصول سرشار از انواع ویتامین‌ها، پروتئین، مواد معدنی و فیبر است. آنها به کاهش التهاب بدن، ورم مفاصل و التهابات مزمن کمک می‌کنند. کنترل قند خون و کاهش میزان قند خون از دیگر مزیت‌های خوردن آن است. این گیاه به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک و از بروز یبوست جلوگیری می‌کند. این محصول بهترین انتخاب برای درمان اسهال است و باعث سلامت روده می شود. با مصرف آن از بروز کم خونی جلوگیری می‌کنید و به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. آنتی اکسیدان های موجود در برگ انگور از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند و باعث سلامت مفاصل می‌شود. ...