قبل از #دم کردن چای آن را یک بار با آب سرد آبکشی کنید تا رنگ بهتری بدهد. بهتر است این کار را درمورد قوری هم انجام دهید. (چای نباید خیس بخورد تنها آن را آبکشی کنید). توجه داشته باشید که تنها 2سوم قوری باید پر از آب جوش شود. شما چای را دم میکنید. درست مثل برنج یعنی بالای چای باید فضایی برای تجمع بخار داشته باشید که باعث دم کشیدن چای شود. بهتر است روی #قوری دستگیره یا دستمال ضخیمی بیندازید تا چای شما زودتر دم کشیده و خوشرنگ تر شود. اگر میخواهید از #هل یا #دارچین استفاده کنید بهتر است آنها را داخل آب #کتری یا #سماور بیندازید و بعد با همان آب معطر چای درست کنید. اضافه کردن این مواد به چای باعث کدر شدن رنگ چای میشود. برای نگهداری چای دم کرده به مدت طولانی #تفاله را از چای جدا کنید و چای بدون تفاله را داخل قوری برگردانید. اگر چای زیاد دم کشید یا به مرز #جوشیدن رسید میتوانید با انداختن 2 حبه #قند از طعم بد و جوشیده آن جلوگیری کنید.✌🤩