چاقو تیزی پوست کنی دست ساز فولادی استاد خالقی زنجان مشخصات چاقو جنس تیغه فولاد فنر آبدیده جنس دسته چوب گیلاس طول کل چاقو 18 سانت طول تیغه 8 سانت ضخامت تیغه 3 میل وزن چاقو حدود 125 گرم کاربرد پوست کنی احشام بعد از ذبح جنس تیزی از تیغه فولادی بوده و از فولاد فنر ساخته شده است ونیاز به نگهداری دارد منظور از پوست کنی جدا کردن پوست از لاشه گوسفند و گوساله بعد از ذبح می باشد این نوع چاقو بیشتر توسط سلاخ ها استفاده می شود طرز نگهداری از چاقوی فولادی بعد از شستشو بلافاصله با یک پارچه خشک کنید وسپس تیغه با یک قطره روغن زیتون چرب شود و در غلاف نگهداری شود غلاف دارد و با غلاف ارسال میشود برای براق شدن سطح تیغه ها و تمیزکاری سطح فلز تیغه ها به صورت دوره ای سمباده نرم یا سوهان ناخن روی تیغه ها بکشید تا سطح تیغه روشن و براق شود ارسال روزانه از زنجان با پست پیشتاز به سراسر ایران