نمک سیاه هند یک نوع نمک سیاه هیمالیا یا کلرید سدیم است که سپس در دمای بسیار بالا گرم می شود و با دانه های میوه هاراد که حاوی گوگرد است مخلوط می شود. این ماده همچنین حاوی ناخالصیهایی مثل سولفاتها، سولفیدها، آهن و منیزیم است که همگی به رنگ، بو و مزه نمک کمک می کنند.