زرشک بومی منطقه نیمه گرمسیری گرمسیری مانند اروپا، شمال آفریقا، خاورمیانه و آسیای مرکزی بوده و چون زرشک تازه ترش مزه است بیشتر به صورت خشک شده در غذاها یا به عنوان چای و دمنوش استفاده می شود.