برنج هندی جشنواره پارس ، از خانواده برنج های باسماتی است و بلندترین نوع برنج شناخته شده در جهان می باشد. به گونه ای که اندازه آن قبل از پخت می تواند به صورت میانگین 8.4 میلی متر باشد. این برنج پس از پخت ، افزایش قد زیادی بین 2 تا 2.5 برابر قد اولیه خود را دارد و بعد از پخت چسبناک نمی شود.