پاپریکا جز ادویه هایی است که مصرف آن توسط افراد بسیار رایج است و استفاده از ادویه پاپریکا فواید و خواص فوق العاده ای را به همراه دارد، البته مصرف این ادویه می تواند عوارضی هم داشته باشد. به طور قابل توجهی، پاپریکا چهارمین ادویه رایج مصرفی در جهان است و می توان آن را درست در کنار نمک و فلفل در بیشتر کابینت های آشپزخانه یافت. طعم آن می تواند از شیرین تا گرم (تند) متفاوت باشد. همانطور که قبلاً نیز اشاره کردیم، این ادویه از فلفل های خاکی و خشک و به طور دقیق از گونه های Annum Capsicum تهیه می شود. مهم نیست که کدام پاپریکا را به عنوان ادویه در غذای خود استفاده می کنید، همه آنها فواید زیادی دارند. اما، چرا برخی از پاپریکا ها تند و بعضی دیگر نیستند؟ دو عامل بر تند بودن پاپریکا تاثیر می گذارد؛ تعداد دانه ها و میزان لایه داخلی مورد استفاده در فرایند تولید. گفته می شود، پودر پاپریکای شیرین تقریباً هیچ دانه یا غشایی از فلفل ها را شامل نمی شود. از طرف دیگر، پودر پاپریکای تند حاوی دانه ها، گوشته و رگ ها است. در مجارستان هشت عدد پاپریکا وجود دارد که همگی بر اساس رنگ و گرما طبقه بندی می شوند. از طرف دیگر، پاپریکای اسپانیایی به دلیل روش خاصی که ایجاد می شود - قبل از تبدیل شدن به پودر، فلفل ها با دود خشک می شوند – طبقه بندی می شود.