فلفل کاپی قرمز نوعی فلفل از خانواده‌ فلفل دلمه ای است که بومی کشور مجارستان است. فلفل کاپی قرمز نوعی گیاه علفی یک ساله است که در اکثر مناطق آب و هوایی رشد میکند. بوته فلفل کاپی قرمز بوته ای کوتاه با باردهی بالایی است که در انواع مختلف رنگ های سبز، زرد، نارنجی، قرمز، بنفش، ارغوانی و … دیده میشود. از فلفل کاپی قرمز برای تهیه انواع ادویه ها و ترشی ها استفاده می شود. این نوع فلفل دارای واریته هایی مختلفی است که هر کدام به یک شکل ظاهر می شوند اما روش کشت انواع آنها به یک صورت است. فلفل های کاپی به دلیل رنگ بندی منحصر به فرد خود در تزیینات کاربرد زیادی دارند.