همانطور که مستحضر هستید؛ بیبی اسفناج سبز از خانواده سبزیجات است که یکی از ارقام متنوع اسفناج ها می باشد. این محصول به وسیله بذر تکثیر می شود بنابراین تصیه می شود هنگام خرید بذر به کیفیت آن نیز توجه شود. این گونه اسفناج در بیشتر مناطق آب و هوایی، در اندازه کوچک و ظریفی رشد می کند و دارای رشد سریعی است و زود به ثمر می رسد. دوره رشد این گیاه از زمان کاشت بذر تا زمان ثمردهی و برداشت 40 روز طول می کشد. این نوع اسفناج هم به دلیل هیبرید بودن از گیاه بذر یا دانه ای برای کاشت به عمل نمی آید و باید برای کاشت آن نیاز به بذر ارجینال بوده که باید از مراکز معتبر تهیه شود. این رقم اسفناج طعم ملایم و ملسی دارد و می توان آن را به صورت خام یا با استفاده در سالاد تناول کرد.