سوئیس چارد پرتغالی که با نام برگ چغندر پرتغالی نیز شناخته می­شود و مانند چغندر قند یک منبع منحصر به فرد گیاهی به نام بتالاین است. در این خانواده بتالاین رنگدانه ارغوانی مایل به قرمز و همچنین بتازانتین با رنگدانه زرد یافت می­شود که هر دوی آن­ها در چارد یافت می­شود. خاصیت سم زدایی به وسیله بتالاین­ها ایجاد می­شود. سوئیس چارد به دلیل طعم ملایمی که دارد می تواند به صورت خام برای تهیه انواع سالاد، اسموتی، آبمیوه های طبیعی، ساندویچ، سس سالاد و ترشی استفاده شود. سوئیس چارد پخته شده به عنوان جایگزین اسفناج برای تهیه املت سبزیجات، انواع سوپ، خورش، خوراک سبزیجات، پیتزا و ماکارونی استفاده می­شود.