کدو اسپاگتی با نام علمی Spaghetti Squash یکی از انواع کودها بوده و گیاهی یک‌ ساله، علفی، رونده و گوشتی بوده که ظاهری شبیه خربزه دارد این گیاه را در همه مناطق خواهید دید و بیشتر از طریق بذر تکثیر می‌شود. کدو اسپاگتی از گیاهانی بوده که ویتامین زیادی دارد و ارزش غذایی آن بالا می‌باشد.