اسانس عسل عصاره بی رنگ عسل است که در صنایع غذایی از جمله غلات صبحانه به کار می رود. این محصول ترکیبی ارگانیک است. مایعی روشن است که بویی قوی مشابه عسل دارد. به دلیل بوی قوی که دارد، در عطر و طعم دادن به مواد غذایی مقدار بسیار کمی از آن استفاده می شود.