با استفاده از بكينگ پودر، خمیر پف می‌کند و بافت نهایی کیک و شیرینی شما، سبک و اسفنجی می‌شود. بدون استفاده از بیکینگ پودر، عمل آوردن خمیر کار سختی خواهد بود و باید زمان و انرژی زیادی را برای هم زدن خمیر صرف کنید. به دلیل قیمت مناسب و ماندگاری بالا، این پودر پخت از ترکیب‌های محبوب برای تهیه انواع کیک و شیرینی محسوب می‌شود.