زنجبیل یک ادویه انرژی بخش است که بدن را گرم کرده و در درمان بسیاری از بیماری‌ها از جمله، آرتروز، آسم و آلرژی موثر است. انواع تازه یا خشک شده زنجبیل به عنوان طعم دهنده چای و دمنوش‌های گیاهی به کار می‌رود.\nافزودن مقداری پودر زنجبیل یا قطعه‌ای زنجبیل تازه به غذا باعث می‌شود که طعم و عطری منحصر به فرد پیدا کند. موارد مذکور موجب شده تا خرید زنجبیل با استقبال عمومی رو به رو شود. در واقع، بخش خوراکی و مورد استفاده این گیاه ریشه آن است که مانند سیب زمینی در دل خاک می‌روید. از این گذشته، رنگ و شکل ظاهری زنجبیل تازه هم به سیب زمینی شباهت دارد.