مقدار:

1000 گرم

زمان ماندگاری:

۶ماه

سایر توضیحات:

سرشیر همان چربی و مواد سفیده شیر است، که روی سطح شیر جوشیده جمعمی‌شود. شیر گاومیش بیشترین مقدار سر شیر را دارد. شیر گاومیش دارای درصد چربی و مواد جامد بالایی است که همین مساله موجب بالارفتن ارزش این ماده سودمند شده است. شیر گاومیش از نظر چربی از شیر گاو غنی‌تر و دارای ماده خشک کمتر و بین میزان درصد لاکتوز با شیر گاو تفاوت دارد . املاح شیر گاومیش و پروتئین شیر گاومیش از شیر گاو بیشتر است. شیر گاومیش به دلیل دارا بودن مواد چربی و جامد بدون چربی زیاد ارزش غذایی بیشتری نسبت به شیر گاو دارد

مناسب برای:

همه

شیوه نگهداری:

معتدل