از خواص حلوا سیاه اردبیل این است که به هضم غذا کمک می کند. مملو از ویتامین های B-E-C ، پروتئین، کربوهیدرات، کالری، منیزیم، کلسیم، چربی، اسیدهای آمینه، سلنیوم، فسفر است و به علت وجود جوانه گندم ، ویتامین A بسیار زیادی دارد که موجب لطافت پوست، تقویت بینایی، سلامت گلو و دستگاه تنفسی و رشد بهتر کودکان می شود.