برای طعم‌دار کردن غذا به خصوص انواع گوشت‌ها از ادویه‌جات استفاده می‌شود. برخی از طعم‌دار کننده‌ها مانند فلفل و زردچوبه پودر یک گیاه هستند، اما برخی از ادویه‌جات دیگر مانند تندوری و کاری از ترکیب چند ادویه دیگر تهیه می‌شود که نحوه ترکیب کردن آن‌ در کیفیت نهایی محصول تأثیر بسیار زیادی دارد. این ادویه هم مانند خیلی از ادویه‌های دیگر از کشور هندوستان به کشور ما آمده است. کاربرد ادویه تندوری ادویه‌جات با داشتن عطر بی‌نظیر خود همیشه برای خوش طعم کردن غذاها استفاده می‌شوند. ادویه تندوری هم به علت عطر و طعم بی‌نظیر خود دارای مصارف مختلفی مانند تهیه انواع غذاهای هندی، غذاهای تند و چیپس است. اما از ادویه تندوری به علت داشتن ترکیبات خاص، بیشتر در طبخ گوشت و به خصوص مرغ استفاده می‌شود. بوی بد گوشت و مرغ باعث می‌شود تا در هنگام طبخ آن با مشکل مواجه شوید، به همین دلیل بهترین گزینه برای از بین بردن این بو و طعم دادن به غذا، ادویه تندوری است.