نعنای فلفلی، نعناع فلفلی یا سوسنبر (نام علمی: Mentha piperita) نوعی نعنا و دورگه نعنای آبی و نعنای دشتی است. گیاهی است از رده دولپه‌ای‌های پیوسته گلبرگ که از سبزی‌های خوراکی و دارویی است. به این گیاه نعناع وحشی، نعناع فلفلی، خال‌وای و آس‌بویه هم می‌گویند. گیاهی است علفی و چندساله، دارای ساقه‌های رونده (دستک) و ساقه‌های زیرزمینی (زمین‌ساقه)، ساقه‌اش چهارگوش به رنگ قرمز مایل به بنفش که برگ‌های بیضوی‌شکلی به صورت متقابل روی آن قرار می‌گیرند. گل‌های آن به رنگ بنفش هستند و میوه‌اش کپسولی به رنگ قرمز است که دارای بذرهایی بدون توان رویشی می‌باشد. تولید بذر نعناع فلفلی با قابلیت کشت و رویش ممکن است. تفاوت ظاهری نعنا فلفلی و نعنا رسمی یا معمولی در تعداد دندانه های روی برگ است که نعنا فلفلی تعداد بریدگی بیشتری دارد.اما روش ساده تر پودر کردن نعنا کف دست است که اسانس نعنا آزاد میشود.نعنای معمولی با اسانس کمتر و نعنا فلفلی با اسانس بیستر و بویی شبیه به آدامسهای نعنایی دارد و تندی تیزی بیشتری دارد. نعناع فلفلی گیاهی معطر با خواص فراوان است. این گیاه به دلیل خاصیت ضد میکروبی و ضد عفونی کنندگی که دارد، می‌تواند در بهبود سرماخوردگی، عفونت‌های تنفسی و مشکلات گوارشی مفید باشد. ...