👈 بیکینگ پودر 🟢 بکینگ پودر یا پودر قنادی یک عامل ورآورنده شیمیایی است که از مخلوط کردن یک باز (کربنات یا بی‌کربنات) با یک اسید ضعیف تهیه می‌شود که برای ورآمدن خمیر و حجم دادن، پف کردن، سبک شدن و کرکی شدن بافت، در انواع کیک، نان و شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرد. 🟢 بیکینگ پودر باید در یک ظرف در بسته که کاملا درب آن محکم شود و در جای خشک و خنک نگهداری شود در غیر این صورت در مجاورت رطوبت واکنش بین اسید و باز انجام شده و بکینگ پودر بی اثر می‌شود.