پودر سفیده تخم‌مرغ (Egg White Powder) یک نوع مکمل غذایی است که از خشک کردن و پودر کردن سفیده تخم‌مرغ تهیه می‌شود. این محصول به عنوان منبعی از پروتئین با کیفیت بالا در صنایع غذایی و مکمل‌های ورزشی استفاده می‌شود. در اینجا توضیحات بیشتری درباره این پودر آورده شده است: ### 1. فرآیند تولید پودر سفیده تخم‌مرغ از طریق فرآیندهای زیر تولید می‌شود: - **فصل سفیده از زرده**: ابتدا سفیده تخم‌مرغ از زرده جدا می‌شود. - **پاستوریزه کردن**: سفیده تخم‌مرغ به منظور از بین بردن باکتری‌ها و میکروب‌ها پاستوریزه می‌شود. - **خشک کردن**: سفیده پاستوریزه شده تحت فرآیند خشک کردن قرار می‌گیرد تا به پودر تبدیل شود. این کار معمولاً با استفاده از روش‌های تبخیری یا خشک کردن به روش اسپری انجام می‌شود. ### 2. ترکیبات و مزایا - **پروتئین با کیفیت بالا**: پودر سفیده تخم‌مرغ حاوی پروتئین کامل است که تمامی اسیدهای آمینه ضروری را تأمین می‌کند. این پروتئین به طور سریع و مؤثر جذب بدن می‌شود. - **کم کالری و کم چربی**: پودر سفیده تخم‌مرغ نسبت به سایر منابع پروتئینی، کالری و چربی بسیار کمتری دارد. - **حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی**: این پودر حاوی مقادیر کمی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین‌های گروه B و پتاسیم است. ### 3. ...