فلفل قرمز، یک گونه از گیاه فلفل است که در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری رشد می‌کند و میوه‌اش به صورت خام، خشک، پخته یا به صورت چاشنی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گونه ادویه به دلیل طعم تندی که دارد، یکی از محبوب‌ترین ادویه‌ها محسوب می‌شود و عمدتا برای اضافه کردن طعم به غذاها یا سس‌ها استفاده می‌شود.