مواد تشکیل دهنده ادویه فلافل چیست؟ پودر انبه پودر انبه یکی از اصلی ترین ادویه استفاده شده در فلافل است، استفاده از این ادویه سبب می شود که هضم غذا با سهولت انجام شود، به خصوص اینکه هضم نخود به عنوان اصلی ترین ماده اولیه این غذا امکان دارد برای بعضی مشکلاتی را به وجود آورد، همین طور، پودر انبه یک آنتی اکسیدان قوی است و سبب می شود سلول های بدن با سرعت بیشتری شروع به بازسازی کنند. فلفل سیاه فلافل بدون فلفل سیاه را نمی توان متصور شد. در حقیقت اسم این غذا نیز از فلفل گرفته شده است و به علت تندی ملایمی که فلفل سیاه به این غذا می دهد، خیلی طرفدار دارد. فلفل سیاه خواص زیادی نیز دارد و به جز اینکه دارای ویتامین C بالایی است، مملو از آنتی اکسیدان بوده و یک ضد سرطان قدرتمند است. پودر زیره سیاه حبوبات و مخصوصا نخود، یک ماده نفاخ هستند، پس استفاده از زیره سیاه که ضد نفخ است، در این غذای خوشمزه بی علت نیست. این ادویه به جز اینکه به هضم غذا کمک می کند، اشتها آور نیز هست. زردچوبه این ادویه تقریباً در همه غذاهای ایرانی استفاده می شود، زردچوبه یک ضد التهاب قوی است و از ابتلا به بیماری سرطان جلوگیری می کند. ...