🌿 زیره سیاه چیست؟ زیره سیاه یکی از قدیمی‌ترین و پرخاصیت‌ترین ادویه‌ها در طب سنتی و آشپزی است که از گیاه Carum carvi به دست می‌آید. این دانه‌های ریز تیره‌رنگ، طعمی تند، گرم و کمی تلخ دارند و بوی خاص و نافذی دارند که در طبخ غذاهای سنتی ایرانی بسیار محبوب‌اند. --- 🧪 خواص درمانی زیره سیاه زیره سیاه از دید طب سنتی طبع گرم و خشک دارد و دارای خواص فراوانی است: ✅ تقویت سیستم گوارش – ضد نفخ، ضد درد معده و کمک به هضم ✅ کاهش وزن و چربی شکم – افزایش سوخت‌وساز بدن ✅ ضد اسپاسم و گرفتگی عضلات شکم و رحم ✅ کاهش قاعدگی دردناک و منظم‌سازی آن ✅ ضد باکتری و ضد قارچ طبیعی ✅ کاهش کلسترول و تنظیم قند خون ✅ مدر (افزایش ادرار) و کمک به پاک‌سازی بدن --- 🍽 کاربرد زیره سیاه در آشپزی افزودن به پلوهای سنتی مانند زیره‌پلو، عدس‌پلو و ماش‌پلو استفاده در نان‌ها مانند نان زیره‌ای و نان خشک طعم‌دهی به دوغ، ماست و ترشیجات ترکیب در ادویه‌های ترکیبی مثل ادویه پلویی یا کاری استفاده در برخی غذاهای عربی و هندی