سوهان در واقع نوعی شیرینی سنتی ایرانی است که قدمت آن به زمان قاجار برمی گردد. درهنگام افتتاح صحن اتابکی بارگاه حضرت معصومه در شهر قم برای اولین بار توسط ملا ابراهیم شماعی نوعی حلوا که به آن شکر زده شده بود ، جهت پیشکش به رئیس ایل قاجار داده شد، به قدری این نوع حلوا لذیذ و خوش طعم بوده که ایشان عنوان کردند این شیرینی همانند سوهانی است که آهن را می برد ، غذای مرا برید و هضم کرد. به این ترتیب نام سوهان برروی این حلوا گذاشته شد. ایشان این نوع شیرینی را به عنوان پیشکش نزد ناصرالدین شاه بردند. و به این ترتیب این شیرینی رواج پیدا کرد که در ابتدا مخصوص بزرگان و اشراف بود