امیر المومنین حضرت علی علیه السلام : روغن و شیر گاو شفاست و گوشت آن باعث بیماری است روغن حیوانی نقطه دود بالایی دارد (در حدود 250 درجه سانتیگراد یا 482 درجه فارنهایت) و یک گزینه خوب برای سرخ کردن و پخت غذا بوده و حتی می‌ توان در وعده صبحانه سالم به جای کره استفاده شود. در ادامه 10 مورد از خواص آن بررسی شده است. 1- روغن گاو تمام مواد مغذی لازم را همراه با خواص ضد ویروسی , آنتی اکسیدان , ضد قارچی و ضد باکتریایی دارد. 2- این روغن دارای چربی پایین تری نسبت به کره بوده و برای افرادی که با کلسترول مشکل دارند گزینه سالم تری است و به همین دلیل هضم آسان‌ تری دارد و می‌ تواند به کاهش التهاب و بهبود سیستم گوارشی کمک کند. 3- روغن حیوانی نقش مهمی در عملکرد تقویت سیستم ایمنی بدن و تامین ویتامین‌ های ضروری نظیر ویتامین a ، d ، e و k تامین انرژی ضروری جهت انجام عملکردهای حیاتی و عملکرد سیستم ایمنی قلب ، مغز و استخوان ایفا می‌ کند و دارای خواص ضد سرطانی و ضد التهابی است. 4- روغن حیوانی باعث آلرژی محصولات لبنی نمی‌ شود زیرا با اینکه از کره ساخته شده اما ناخالصی‌ ها و مواد جامد شیر از آن حذف شده ، بنابراین افرادی که نسبت به لاکتوز و یا پروتئین‌ های موجود در شیر حساسند مشکلی با این روغن ندارند. 5- این روغن کاربردهای زیادی در پزشکی دارد و می‌ تواند خواص درمانی بسیاری از ادویه‌ ها و داروهای گیاهی را به مناطق مورد نظر از بدن برساند و جذب کند. ...