طعم متفاوت و خاصی دارد عسل کتیرا حاصل جمع‌آوری شهد گل‌های گیاه کتیرا توسط زنبورعسل است. این درخت در ساقه خود نوعی شیره (کتیرا) تولید می‌کند که به روش تیغ زدن استخراج‌شده و جمع‌آوری می‌شود. برخلاف تصور عسل کتیرا حاصل شهد درخت کتیرا است نه خود کتیرا . این گیاه به گون هم مشهور بوده در مناطق کوهستانی رشد می‌کند. خواص عسل کتیرا : 1- خواص ضد پیری 2- مقوی مغز و اعصاب 3- مفید برای کم خونی 4- تقویت کننده حافظه 5- برطرف کننده یبوست 6- تسکین درد مثانه و کلیه 7- بهبود سرماخوردگی و سرفه 8- افزایش سلامت قلب و عروق 9- بهبود مشکلات معده و دستگاه گوارش عسل گونِ کتیرا هم از لحاظ کیفیت در درجه بالایی قرار دارد ، که مناسب برای انواع بیمارها از جمله افراد دیابتی می باشد