این برگ‌ها دارای عطر و طعم مطبوعی هستند و می‌توانند به غذاهای مختلف طعم و عطر خاصی ببخشند. برگ بو خشک شده به طور معمول در سوپ‌ها، خورش‌ها، سس‌ها و انواع غذاهای گوشتی و دریایی به کار می‌رود.