عسل کاکوتی جز عسل های خاص ایران است که به میزان محدود در برخی از مناطق کوهستانی کشور تولید می شود. این عسل به رنگ کهربایی و دارای عطر و طعم ویژه ای است که تا حد زیادی تحت تاثیر ترکیبات موثره و اسانس های کاکوتی همچون پولگون و پیپریتنون می باشد.